راه های تشخیص عسل طبیعی

راه های تشخیص عسل طبیعی 1- عسل طبیعی عسل به شهد گل ها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را ساخته باشد. به بیان دیگرعسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل ها جمع آوری شده و تغییر شکل می یابد و سپس در داخل سلول های مومی کندو ذخیره می شود. زنبوران عسل دارای نیروی ذاتی هستند که گل های مفید را از غیر مفید تشخیص می دهند. آنها با علاقه فراوان سراغ تمام گیاهان طبی و گل های شفابخش می روند و عصاره آنها را گرفته و به بهترین شکل در اختیار ما قرار می دهند. این عسل کاملاً طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات بخش بوده و می تواند تمام نیازهای غذایی را برطرف کند، زیرا زنبور تمام املاح و ویتامین های موجود در گل را به شکل عسل می پروراند و آن را قابل جذب در خون می سازد. از طرفی کیفیت عسل طبیعی چندین برابر بیشتر از عسل مصنوعی است که زنبور با آب و شکر تغذیه می شود. 2- عسل تقلبیهر گونه تغییری در عسل مانند افزودن یک سری مواد به آن، تقلب محسوب می شود. به طور کلی عسل تقلبی به دو روش تهیه و در سطح جامعه توزیع می شود. الف) بخشی از عسل، تقلبی است - با کمک زنبور - بدون کمک زنبور  ب) عسل صد در صد تقلبی است در این روش عسل 100 درصد مصنوعی بوده و از شیره میوه هایی مانند خرما، توت و غیره یا از مواد گلوکزی (شربت قند)، مواد نشاسته ای و ... ساخته می شود که این عسل ها به هیچ وجه عطر و طعم عسل واقعی را ندارند. عسل های مصنوعی تهیه شده از شیره میوه ها، دارای مواد و ترکیباتی مشابه عسل طبیعی هستند که از تغلیظ آب میوه ها به طریق مصنوعی و صنعتی به دست آمده اند. این نوع عسل، بدون دخالت زنبور، از قند، نیشکر و میوه های شیرین مانند خربزه، هندوانه، کدو تنبل و خرما تولید می شوند. این روش در ایران متداول نبوده، ولی در بعضی از کشورها مرسوم است. استانداردهای عسل: استانداردهای عسل از کشوری به کشور دیگر متفاوت است که آنها را می توان در استخراج، عسل شکرک زده، عسل شان، شان با قاب کم عمق، بریده شده و یا کل شان عسل در نظر گرفت. سایر مواردی که در تهیه و تولید عسل اهمیت دارند، میزان قند، میزان رطوبت، طعم ، رنگ و عطر عسل می باشد. گاهی اوقات در توزیع و فروش عسل مواردی چون: یکنواختی رنگ، پاکیزگی برش، ظاهر شان و نحوه چینش و یکنواختی وزن نیز ذکر شده است. راه های تشخیص عسل طبیعی: 1- فروشگاه های معتبر آسان ترین روش تشخیص عسل طبیعی، خرید از فروشگاه ها و اشخاص معتبر می باشد که شما از سابقه فعالیت آنها در زنبورداری و یا تهیه و فروش عسل مطلع هستید. 2- میزان رطوبت برخی افراد، میزان رطوبت عسل را به وسیله برگرداندن شیشه عسل و سرعت بالا و پایین رفتن حباب داخل شیشه، و برخی به وسیله میزان کش آمدن عسل اندازه گیری می کنند، ولی باید توجه داشت که این روش ها دقیق و مطمئن نیستند. 3- میزان تخمیر شدن تمام عسل ها حاوی مخمرهای خوراکی بی ضرر برای انسان می باشند. باید توجه کرد که عسل در زمستان به دلیل سرمای زیر 11 درجه تخمیر نمی شود. البته نگهداری عسل در دمای 38 درجه سانتی گراد نیز می تواند از تخمیر آن جلوگیری کند، ولی در دراز مدت به کیفیت عسل صدمه می زند، زیرا حرارت بالا کیفیت عسل را از بین می برد. عسل با رطوبت بیش از 17 درصد بیشتر در معرض تخمیر می باشد. بعد از شکرک زدن، درصد تخمیر عسل افزایش می یابد. تخمیر شدن مختص عسل های بسته بندی شده و صاف شده نیست، بلکه اگر شرایط مناسب باشد، عسل "شان" نیز تخمیر می شود. 4- مزه کردن عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. لذا افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل، حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور تعیین کنند، زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد. باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل. 5- عطر و بوی طبیعی اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش حتماً بو و رایحه قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید. 6- سرعت حل شدن در آب اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر و رطوبت بالاتری برخوردار است. با این وجود، هر یک از روش های فوق به تنهایی نمی تواند خالص بودن عسل را ثابت کند. در این روش به وسیله تغذیه مصنوعی زنبوران با شربت قند و آبمیوه ها یا استفاده از عسلک، عسل مصنوعی یا تقلبی تهیه می کنند. در این روش مستقیماً عسل طبیعی با مواد گلوکزی (شربت قند) و شیره میوه ها مخلوط شده و عسل تقلبی تولید می گردد.

خانه تان را برای زمستان مهیا کنید

با پیش آمدن زمستان، صبح ها که از خواب بیدارمی شوید، احساس سرما می کنید و دائماً بالا بردن درجه بخاری باعث شده قبض سوخت ماهانه تان هر روز بالا و بالاتر برود. به جرات می توانیم بگوییم که عناصر ناگوار زمستان شدیداً روی خانه، آسودگی و دخل و خرجتان تاثیر می گذارد. اما راه های ساده ای برای حل این مشکل وجود دارد. در روزهایی به جز روزهای تعطیل آخر هفته می توانید استراتژی هایی برای مقابله با سردی کف خانه، از دست رفتن انرژی و بالا رفتن قبض ها ماهانه پیاده کنید. پس امسال آماده باشید که با استفاده از مراحلی که در زیر برایتان توضیح می دهیم، خانه تان را برای آمدن زمستان مهیا کنید.   پشت بام و ناودان را بازرسی کنید برای آماده کردن خانه برای زمستان، چرا از بالا به پایین شروع نکنید؟ ازآنجا که سقف و پشت بام خانه بالاتر از هر قسمت خانه تان قرار دارد، وضعیت آن هم باید بالاترین و بهترین باشد. سری به پشت بام خانه بزنید و یک بررسی کامل انجام دهید. عمدتاً باید به دنبال توفال های افتاده و از بین رفته، جاهای لخت و سوراخ باشید. هرکدام از این سه مورد (یا ترکیبی از اینها) باعث می شود گرما از خانه بیرون رفته و آب چکه کند که هر دو اینها طی فصول سرما دردسر ساز است. هر نوع مشکلی را فوراً درست کنید. می توانید اینکار را خودتان انجام دهید یا یک متخصص خبر کنید. وقتی آن بالا هستید، خوب است که دستی هم به ناودان ها کشیده و آنها را هم تمیز کنید. اگر ناودان ها پر از آشغال و زباله باشند، باعث می شود که آب دوباره به سطح پشت بام برگردد. لوله ها را با آب شستشو دهید و مطمئن شوید که حتماً آب را از پایین بالا می کشند.   عایق کاری کنید عایق کاری کامل سقف بهترین راه برای نگه داشتن گرما در زیر سقف است. از اینرو، اتاق زیرشیروانی بهترین نقطه شروع است. مهمترین اصل گرما اینجا روی کار می آید: هوای گرم همیشه بالا می رود و می توانید مطمئن باشید که به راحتی از سقفی که خوب عایق کاری نشده باشد به بیرون نفوذ می کند. راه حل آن خیلی ساده است. اگر تیرآهن های سقف از پشت بام مشخص باشد، به این معنا است که باید یک لایه دیگر روی آن عایق کاری شود. بهتر است اینکار را به متخصص آن واگذار کنید البته ممکن است کمی هم برایتان گران تمام شود اما مطمئن باشید که ارزشش را دارد. برای اطمینان بیشتر می توانید عایق کاری را تا روی دیواره های پشت بام هم بکشید.   دستگاه گرمایش خود را سرویس کنید. قبل از اینکه بخاری یا هر وسیله گرمایشی دیگر خود را—گازی یا برقی-- روشن کنید، بهتر است از یک متخصص بخواهید که دستگاه شما را بازرسی کند. سرویس کردن دستگاه گرمایشی/سرمایشی باعث می شود از کارکرد صحیح آن مطمئن شوید و دستگاه کارآمدتر و بادوامتری داشته باشید. بعلاوه، باید هر ماه فیلتر هوا را تمیز کنید. کثیف بودن فیلتر جریان هوا را مسدود کرده و باعث می شود دستگاه سخت تر کار کند و این یعنی مجبور می شوید ماهانه پول بیشتری برای قبوض سوخت پرداخت کنید. درب ها و پنجره ها را چک کنید یکی از وقت گیرترین مراحل چک کردن در و پنجره هاست تا ببینید احیاناً سوراخ نداشته باشند. متخصصین برای اینکار از دستگاه مخصوص استفاده می کنند اما آزمایش حسی خودتان هم به همان اندازه کافی است. درصورت وجود هرگونه سوراخ و شکاف، در و پنجره ها باید فوراً تعمیر شوند. برای پنجره ها می توانید از عایق های مخصوص استفاده کنید. دریچه های کولر را مسدود کنید یکی از راه های خروج و اتلاف گرما و انرژی باز بودن دریچه های کولر میباشد. این دریچه ها را میتوانید توسط اهرم و یا نصب پلاستیک روی آنها مسدود نموده و تا حد زیادی از برون رفت گرما بکاهید. گرمکن آب را بپوشانید این روزها روکش های مخصوص پوشاندن گرمکن در بازار موجود است. این روکش ها دستگاه را عایق کرده و باعث می شود کارآمدتر عمل کند. ترموستات را کنترل کنید ترموستات را باید بطور مداوم کنترل کنید. سالهای سال است که مردم به این نتیجه رسیده اند که ثابت نگه داشتن درجه ترموستات باعث می شود هم دما منظم و ثابت بماند و هم هزینه قبض ها کمتر شود. اما این شایعه ای بیش نیست. امسال وقتی خانه تان را برای زمستان آماده می کنید، خانه را با تساوی های "سه تا 8 تا" گرم کنید: ترموستات را 8 ساعت در روز 8 درجه پایین بیاورید و هزینه سوختتان هم تا %8 پایین می آید. روش دیگر این است که از ترموستات های قابل برنامه ریزی استفاده کنید که وقتی فراموش می کنید به طور اتوماتیم درجه را پایین می آورد. اگر فراموش کار هستید، این می تواند ایده خوبی باشد. ترموستات های دیجیتال هم در هزینه ها و هم انرژی صرف جویی می کند. با استراتژی زندگی کنید. آماده کردن خانه برای آمدن زمستان در مراحل آخر به استراتژی های کوچک می رسد: منافذ هوا را همیشه باز بگذارید تا هوا راحت تر در سراسر خانه گردش کند. پنکه های سقفی باید در جهت حرکت عقربه ساعت و به کندی حرکت کنند تا هوای گرم را از بالا به سمت پایین و در اتاقها جاری کند. همچنین در روز پرده ها را کنار بکشید تا نور خورشید بتواند گرمای اضافی در خانه وارد کند. اجاق گاز گرما تولید می کند که دمای کلی خانه را بالا می برد. و آخر اینکه مناسب فصل لباس بپوشید تا مجبور نباشید برای اینکه به راحتی بتوانید با تاپ و شلوارک در خانه بگردید، دمای خانه را بالاتر ببرید. یک خانه سرد اصلاً محیط دلپذیری نیست. به همین خاطر هر پاییز استراتژی هایی که در بالا گفته شد را پیاده کنید تا هم خانه و هم خودتان برای فصل سرد آماده باشد. یک خانه گرم و راحت در زمستان واقعاً غنیمت بزرگی است .

چیدمان زمستانی برای خانه شما

فوت و فن-برای تغییر دکوراسیون یک فضا دلایل مختلفی وجود دارد که یکی از آنها تغییر فصل است. همان‌طور که می‌دانید برای تغییر چیدمان لوازم دکوراسیونی موجود در یک محیط، علاوه بر انگیزه‌هایی از جمله زیبایی‌شناسی و تنوع‌طلبی، عوامل مختلف دیگری نیز وجود دارند که یکی از مهم‌ترین آنها فصل است. در هر فصلی با توجه به شرایط آب و هوایی، نیازهای افراد و حتی نحوه زندگی‌شان نیز تغییر می‌کند. از طرف دیگر، در بعضی فصول سال برای مطبوع نگه داشتن دمای محیط و در نتیجه آسایش اهالی خانه، لاجرم باید از منابع گرمازا یا سرمازا استفاده کرد که کاربرد همین لوازم، خود می‌تواند عامل مهمی در تغییر چیدمان دکوراسیونی فضا باشد. البته برای گرم کردن فضای داخل خانه 2 نوع منبع متمرکز و غیرمتمرکز وجود دارد که انواع غیرمتمرکز آنها مانند رادیاتورها، در تغییر چیدمان لوازم محیط نقش عمده‌ای ندارند و بیشتر در اتاق‌های خواب - به‌خصوص مربوط به بچه‌های کوچک؛ آن هم به جهت رعایت نکات ایمنی - سبب ایجاد تغییرات کوچکی مانند جابه‌جایی تختخواب می‌شود؛ در حالی که انواع متمرکز شامل بخاری و شومینه و در رأس آنها شومینه، عوامل اصلی تغییرات عمده‌ای در محیط هستند. در واقع، شومینه در اغلب آپارتمان‌های امروزی منبع گرمازای کمکی محسوب می‌شود. بنابراین با توجه به اینکه سرمای زمستانی آغاز شده و در بعضی روزها منابع گرمازای غیرمتمرکز برای گرم کردن فضا کفایت نمی‌کنند، کاربرد تلفیقی این دو منبع (متمرکز و غیرمتمرکز) از این پس بیشتر خواهد شد. در این میان، متداول‌ترین روش‌های تلفیقی، به‌کارگیری سیستم رادیاتور در کلیه فضاهای خانه و کاربرد شومینه در اتاق نشیمن یا پذیرایی است که با توجه به روشن بودن رادیاتورها یا منابع غیرمتمرکزی مانند آن، زمان راه‌اندازی این منبع متمرکز (شومینه) و در نتیجه، ایجاد تغییرات چیدمانی متعاقب آن، فرا رسیده است. ایمنی و زیباییالبته در ساختمان‌هایی که شومینه وجود ندارد یا شومینه موجود در قسمت‌های سرد و مورد نیاز خانه ساخته نشده است، معمولا بخاری این نقش را ایفا می‌کند که اگرچه آن هم سبب ایجاد تغییراتی در نحوه چیدمان لوازم می‌شود ولی بیشتر آنها جنبه ایمنی دارد؛ به این معنا که در صورت کاربرد بخاری - آن هم از نوع زمینی در فضای خانه - لوازم باید با فاصله حدود یک متری از بخاری چیده شوند تا حرارت حاصل از آن به لوازم آسیب نرساند. در ضمن، ظاهر اغلب بخاری‌های معمولی نیز به صورتی نیست که مرکز توجه بوده و در نتیجه چیدمان به سمت آن انجام گیرد؛ در حالی که هم ظاهر اغلب شومینه‌ها چنین خصوصیتی را دارد و اساسا شومینه عنصری دکوراسیونی و کاربردی در ساختمان به حساب می‌آید و هم ساختارش به گونه‌ای نیست که این قبیل نگرانی‌های امنیتی را به همراه داشته باشد. در نتیجه آن را به عنوان منبع کمکی برای استفاده از گرمای حاصل از آتش و لذت بردن از ظاهر زیبای این آتشدان روشن می‌کنند. تصور کنید پس از پشت سر گذاشتن یک روز سرد و پر از کار و فعالیت، به خانه برگشته و روی مبلی راحت در مقابل شومینه بنشینید و همزمان با قطار کردن رقص شعله‌های آتش به مصاحبت با دیگر اهالی خانه بپردازید. چه لذت وصف‌ناشدنی‌ای خواهد داشت؟! این از جمله مزایای منابع گرمازای متمرکز - به‌خصوص شومینه– است که در قدیم این نقش را کرسی ایفا می‌کرد. از طرف دیگر، این روزها کارخانه‌های تولید بخاری نیز دست به ابتکاراتی زده‌اند و بخاری‌هایی زیبا و فانتزی‌ با ظاهری شبیه به شومینه تولید کرده‌اند که می‌‌توانند مرکز توجه تغییرات چیدمانی شوند. بنابراین اگر به جای شومینه در خانه‌تان بخاری‌ای با ترکیب متفاوت و زیبا قرار دارد، چیدمان‌های پیشنهادی زیر برای محیط مورد نظر شما نیز می‌توانند کاربردی باشند. پس حالا که در این اولین روزهای زمستانی، سرمای هوا به حدی رسیده است که کم‌کم باید شومینه را روشن کنید، اگر تغییری در چیدمان لوازم محیط ایجاد نکرده‌اید، این فرصت را غنیمت شمرده و همزمان با ایجاد تنوع در محیط خانه، از گرمای حاصل از آن نیز بهره‌مند شوید. در زیر پیشنهادهای مختلفی در قالب پلان چیدمان و با هدف بهره‌مندی هر چه بیشتر از گرما و همچنین نمای زیبای شعله‌های آتش ارائه شده است. در چند شماره پیش با مفهوم پلان خام و چیدمان و همچنین نحوه ترسیم پلان از فضای مورد نظرتان آشنا شدید؛ بنابراین اکنون شما می‌توانید با توجه به شرایط فضای مورد نظر یعنی وسعت، محل قرارگیری شومینه و همچنین فرم و تعداد لوازم دکوراسیونی، مناسب‌ترین را انتخاب کرده و پس از رسم پلان چیدمان مورد نظر، اقدام به اجرای تغییراتی اساسی و اصولی کنید. شومینه در مرکزالبته آنچه در همه  انواع چیدمان‌ها با وجود شومینه در محیط، مشترک است، در مرکزیت قرار دادن این منبع گرمازاست؛ به این ترتیب که همه مبل‌ها و صندلی‌ها و دیگر لوازم مربوطه یا حتی بخشی از آنها در جهت این مرکز چیده می‌شوند. این طریقه چیدمان را یکسویه می‌نامند؛ یعنی لوازم دکوراسیونی به گونه‌ای در کنار هم قرار می‌گیرند که حلقه‌ای ناتمام را پدید آورده و نقطه مکمل این حلقه، همان شومینه است. البته برای ایجاد چیدمان یکسویه روش‌های متعددی وجود دارد که همان‌طور که پیش از این نیز اشاره شد، به نوع و تعداد مبلمان، شرایط محیط و موقعیت قرارگیری شومینه در فضا بستگی دارد و در زیر به نمونه‌هایی از آنها خواهیم پرداخت: تصویر 1:در این تصویر شما قبل و بعد پلان چیدمان فضایی را ملاحظه می‌کنید که فرمی مستطیل شبیه به مربع داشته و شومینه روی یکی از اضلاع بزرگ‌تر آن مابین 2 پنجره واقع شده است. در ضمن، لوازم دکوراسیونی این محیط شامل یک کاناپه 2نفره و 3 مبل تکی و یک میز پذیرایی است که پلان قبل چیدمان این لوازم را در دیگر ایام سال نشان می‌دهد ولی در پلان بعد، کاناپه به همراه میز مستطیل آن در مقابل شومینه قرار گرفته و 2 مبل نیز طرفین آن چیده شده‌اند. در این چیدمان برای مبل تکی سومی جایی در نظر گرفته نشده بنابراین از فضا خارج شده است. به این ترتیب حلقه کامل می‌شود. تصویر2:در این تصویر نیز شومینه روی یکی از اضلاع این فضای مستطیل شبیه به مربع قرار گرفته و لوازم دکوراسیونی آن را یک کاناپه 3نفره، 2 مبل تکی و یک مبل و چهارپایه همراه با آن و تعدادی میز بزرگ و کوچک تشکیل می‌دهند که در پلان قبل با وجود اینکه در اطراف شومینه چیده شده‌اند ولی برای بهره‌مندی مستقیم از گرمای شومینه چندان کاربردی نیست بنابراین در پلان بعد شما مانند نمونه قبلی چیدمانی حلقه‌ای را در فاصله نزدیکی با شومینه ملاحظه می‌کنید، با این تفاوت که در این چیدمان برای مبل تکی راحتی و چهارپایه مقابل آن نیز جایی در گوشه اتاق در نظر گرفته شده است. تصویر3:در ساخت بسیاری از خانه‌ها شومینه را در کنج قرار می‌دهند. 2 پلان قبل و بعد این تصویر نیز نمونه‌ای از این فضاهاست که در آنها چیدمانی از یک کاناپه 3نفره، یک کاناپه 2نفره و یک مبل تکی چوبی انجام شده است. البته در پلان قبل که مربوط به فصول گرم سال و بدون درنظرگرفتن نقش کاربردی شومینه است، لوازم به صورت پراکنده چیده شده‌اند؛ در حالی که در پلان بعد، چیدمان به طور کلی تغییر یافته و کاناپه 3نفره درست در مقابل شومینه و کاناپه 2نفره و صندلی تکی چوبی در دو طرف آن قرار گرفته‌اند. تصویر4:وقتی فضا به صورت مستطیل است و شومینه در یکی از 2 طول این مستطیل واقع شده باشد، قدرت مانور و همچنین امکان ایجاد فاصله بین لوازم، بیشتر است. در پلان قبل تنها یک کاناپه 2نفره در کنار شومینه قرار گرفته و دیگر لوازم شامل کاناپه 3نفره و 2 صندلی هر کدام در کنار یکی از اضلاع دیگر واقع شده‌اند؛ در حالی که با هدف چیدمان یکسویه، کاناپه مانند موارد قبل در مقابل شومینه قرار گرفته و 2 صندلی در طرفین آن قسمت‌های خالی فضا نیز با کنسول، میز و صندلی و کاناپه کوچک‌تر و همچنین پیانو پر شده است. تصویر5:2 پلان موجود در این تصویر، چیدمان قبل و بعد فضایی را نشان می‌دهد که شومینه روی عرض آن قرار گرفته و 2 کاناپه 2 نفره و 2 مبل تکی که پیش از این به صورت بازتر چیده شده بودند، بر اساس چیدمان یکسویه محدودتر شده و حلقه‌ای را با شومینه تشکیل داده‌اند. نکته: در پلان‌های فوق، تنها نمونه‌هایی از چیدمان‌های یکسویه با لوازم دکوراسیونی مختلف ارائه شد ولی این شما هستید که با الهام از چیدمان و همچنین وسعت فضای موجود و از همه مهم‌تر رعایت اصول چیدمانی - یعنی در نظر گرفتن راه‌های عبوری و بدون مانع، فواصل استاندارد و مناسب میان لوازم - بهترین را انتخاب کنید.