-
باقلوا
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 10:10
مواد لازم : بادام پوست گرفته چرخ کرده=نیم کیلو خاکه قند=250 گرم هل کوبیده الک کرده نرم=یک قاشق سوپخوری سرخالی شیر،پکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط میکنیم و کم کم آرد می‌ریزیم و مرتب بهم میزنیم تا مایه خمیر شده به دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود،بعد خمیر را خوب مالش می‌دهیم و می‌گذاریم دو سه ساعت در کیسه نایلون...
-
خوشمزه ترین شیرینی نوروزی
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 10:09
شیرینی نخودچی مواد لازم: آرد نخودچی 500گرم پودر قند 250 گرم روغن 300گرم طرز تهیه: ابتدا روغن و پودر قند را مخلوط کرده با هم‌زن میزنیم تاصاف و یک‌دست شود سپس آرد نخودچی را اضافه کرده ورز می‌دهیم خمیر را در کیسه نایلون داخل یخچال چند ساعت می‌گذاریم تا استراحت کند (اگر خمیر را یک روز استراحت بدهیم بهتر است) یک ساعت قبل...
-
دوناتس
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 10:06
مواد لازم: آرد=4 پیمانه(نیم کیلو) تخم مرغ=2 عدد شکر=2/1 پیمانه سرخالی(100 گرم) روغن آبکرده=4 قاشق سوپخوری(100 گرم) ماست غلیظ=یک پیمانه سرخالی جوش شیرین=2/1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوری نمک=2/1 قاشق چایخوری دارچین=2 قاشق سوپخوری خاکه قند=200 گرم طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را با روغن و شکر مخلوط می...
-
شیوه صحیح سرخ کردن غذا
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 10:03
روغنی برای چند بار سرخ کردن مناسب است که نقطه دود بالایی داشته باشد سالم ترین روش برای پخت غذا، روش آب پز کردن است. در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید، باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. اگر قصد دارید روغنی را که یک بار برای سرخ کردن از آن استفاده کرده اید، دوباره مورد استفاده قرار دهید، باید هنگام...
-
اسپاگتی به روش مکزیکی
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:57
مواد لازم: اسپاگتی رشته ای=500 گرم سوسیس=4 عدد خرد شده پیاز ریز شده=2 عدد سیر ریز شده=4 حبه فلفل دلمه سبز=2 عدد ریزشده روغن زیتون=2/1 لیوان گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده=4 عدد رب گوجه فرنگی=4 قاشق غذاخوری آب=1 لیوان قرص عصاره مگی=1 عدد زردچوبه=2/1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز=2/1 قاشق مرباخوری پودر اورگانو=کمی...
-
بستنی وانیل با خامه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:52
مواد لازم : شیر=1 لیتر(4 لیوان معمولی ) زرده تخم مرغ=8 عدد وانیل=1 قاشق چایخوری خامه=200 گرم(1 لیوان معمولی ) شکر=200 گرم شربت آلبالو و کارامل=به مقدار کم برای تزئین طرز تهیه : زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده،هم میزنیم تا کاملا سفید و سفت و کشدار شود.شیر را می‌جوشانیم و کم کم روی زرده ریخته،هم...
-
فالوده های میوه ای بسیار خوشمزه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:50
فالوده های خوشمزه: 1. فالوده هلو: این فالوده سالم و خوش طعم به یک چشم به هم زدن می تواند از هلو و شلیل و یا زردآلو درست شود. از ابتدا تا انتها:10 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: · 2 پیمانه هلو و شلیل و یا زردآلوی رسیده و برش خورده · 1 پیمانه شیر فاقد چربی · 170 گرم ماست هلوی کم چربی · 1 پیمانه یخ خرد شده طرز تهیه: . در...
-
فالوده های میوه ای بسیار خوشمزه(2)
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:48
4.فالوده توت فرنگی و موز: این فالوده هم بسیار دلپذیر است و هم نوشابه ای مقوی برای هر زمان از روز می‌باشد. از ابتدا تا انتها:10 دقیقه مواد لازم برای 8 نفر: · 4 پیمانه توت فرنگی تازه و خردشده · 1 عدد موز متوسط و خرد شده · 170 گرم ماست با طعم وانیلی · 1 پیمانه یخ مکعبی · ا عدد کیوی حلق شده (اختیاری) طرز تهیه: · در یک...
-
فالوده های میوه ای بسیار خوشمزه(3)
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:46
6.فالوده توت فرنگی : می توانید با یک چشم به هم زدن یک نوشیدنی خنک و خوش نما تهیه کنید که برای بعد از آمدن از مدرسه بسیار مناسب است. از ابتدا تا انتها: 5 دقیقه مواد لازم برای 2 نفر: · 1 عدد موز رسیده کوچک · 1 پیمانه توت فرنگی یخ زده بدون شکر و یا تازه · 220 گرم ماست وانیلی کم چربی · 4/3 پیمانه شیر طرز تهیه: · موز را...
-
کیک های تولد منحصر به فرد برای کودکان
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:44
راه بهتری برای گفتن «تو ویژه ای» بهتر از خلق یک کیک ویژه برای تولد دختر یا پسرتان وجود ندارد. در اینجا چندین نمونه کیک کودک آورده شده است، با در نظر گرفتن علاقه کودکتان یکی را برای تولد او انتخاب کنید. کیک های فنجانی با طرحی دیگر: یک کیک فنجانی رنگارنگ بسیار دوستانه تر از کیک های فنجانی سنتی و ساده است. صورت کودک...
-
سالم ترین آشپزی جهان چگونه است؟
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:39
" سالم ترین آشپزی جهان " چگونه است؟ مقوی‌ترین غذاها را با بهترین روش های پخت ادغام کرده تا هم طعم را بهبود داده و هم از خواص مواد غذایی به گونه ای بهینه استفاده شود. همچنین از راههایی بسیار سریع و آسان برای آماده کردن غذاها استفاده می‌شود. در نتیجه شما سالم ترین آشپزی جهان را خواهید داشت . ما آشپزی را برای...
-
چطور هم سالم آشپزی کنیم و هم ماهی را با طعم بهتری درست کنیم ؟
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:30
سئوال : چطور می‌توانم خیلی سریع و آسان با ماهی، غذایی خوش طعم درست کنم ؟ پاسخ – من راهی بسیار جالب برای پخت ماهی کشف کرده‌ام که بسیار سریع بوده و طعم خوبی هم به دنبال خواهد داشت . در واقع ما دستورهای غذایی زیادی داریم که می‌توان آنها را با این دستور ادغام کرد. در ابتدا مقداری آب لیموی تازه بر روی ماهی ریخته و با کمی...
-
غذاهای ساده در 20 دقیقه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:23
این غذاهای بسیار خوشمزه بسیار ساده تهیه می‌شوند و شما می‌توانید به عنوان غذایی سبک و سریع در شب‌ها برای شامتان تهیه ببینید. مرغ سرخ‌کرده با گوجه فرنگی: این غذای خوشمزه ترکیبی از مرغ سرخ شده به همراه سس گوجه فرنگی و آلو برقانی و اسفناج است که غذایی ایده‌آل و سالم برای یک شام ساده می‌باشد. از ابتدا تا انتها: 20 دقیقه...
-
دستورات غذایی جدید و خوشمزه با سیب زمینی
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:17
با توجه به خواص سیب زمینی و اینکه این ماده غذایی برای حفاظت در برابر بیماریهای قلبی و عروقی و ساختن سلولهای عصبی بسیار مفید است غذاهایی حاوی این ماده را به شما توصیه میکنیم سوپ کلم تند مدت زمان پخت: 45 دقیقه مواد لازم: پیازنازک تکه شده 1 عدد سیر خرد شده 3 حبه متوسط فلفل تند تازه 1-2 قاشق چایخوری گشنیز آسیا شده 2 قاشق...
-
سالادهای جدید و خوشمزه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:13
سالاد گیلاس و سبزیجات: این سالاد خوشمزه از گیلاس‌های آبدار، پنیر، پیاز کوهی و سبزیجات تشکیل شده است، علاوه بر این مواد می‌توانید از میگو یا جوجه کبابی هم استفاده کنید. از ابتدا تا انتها: 30 دقیقه مواد لازم برای 8 نفر: · 8 فنجان سبزیجات مخلوط و تمیز شده · 5/1 فنجان گیلاس آبدار هسته گرفته و نصف شده و یا نصف فنجان گیلاس...
-
چیکن برگر غذایی جدید و خوشمزه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:12
چیکن برگر(برای 4 نفر) اگر تمایل به پختن برگرهای ساده دارید ما برای شما دستور پخت آنها را تهیه کرده ایم.بدین طریق در زیر طرز تهیه انواع گیاهی،کبابی و قهوه ای چیکن برگر را ملاحظه خواهید فرمود . مواد لازم : سینه مرغ 450 گرم هویج متوسط خرد شده1/2 فنجان پیاز خرد شده 2 عدد سیر 1 حبه نان همبرگر 4 عدد خیار،کاهو و پیازچه به...
-
غذا های ساده در 20 دقیقه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:11
غذایی به سبک یونانی برای تهیه این غذای خوشمزه مدیترانه‌ای به نان، جوجه، پنیر فتا، پیاز قرمز، زیتون و سس مخصوص سالاد یونانی نیاز دارید. آماده سازی: 150 دقیقه زمان پخت: 4 دقیقه برای هر تکه نان مواد لازم برای 4 نفر: · روغن · نان تورتیلا 20 سانتی متر هر قسمت و یا هر نان دیگر · 1 فنجان مرغ خرد شده سرخ شده · نصف فنجان پنیر...
-
تکه های استیک با سس
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:10
مواد لازم: تکه های گوشت گوساله=6 عدد پیاز=1 عدد گوجه فرنگی=1 عدد فلفل سبز=1 عدد بزرگ نمک و فلفل=به مقدار لازم روغن زیتون=به مقدار لازم سس کچاپ=به مقدار لازم طرز تهیه: 1. گوشت را به تکه های نازک برش دهید. 2. تکه های استیک را در ظرف عمق داری بریزید. 3. پیاز، گوجه فرنگی، فلفل سبز را در مخلوط کن ریخته خوب با هم مخلوط کنید...
-
ساندویچ خوشمزه براى مدرسه
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:08
مواد لازم (براى هشت ساندویچ کوچک): ۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده سه چهارم پیمانه مغز نان سفید یک چهارم پیمانه ترشى میوه سه حبه سیر کوبیده سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه روغن مایع براى سرخ کردن یک دوم پیمانه پنیر خامه اى یک دوم پیمانه پیازچه خرد شده یک عدد گوجه فرنگى، ریز خرد شده دو قاشق سوپخورى آب لیمو نمک و فلفل بنا به...
-
نکات مهم و ضروری در آشپزی و شیرینی پزی !
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:07
هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده. بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کار کردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید: معمولاً کیک و شیرینی‌هایی که دارای حجم زیادتری...
-
ماهی کنجدی با سس مرکبات
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:06
( زمان پخت: 20دقیقه ) مواد لازم برای برای 4 نفر: ــ 4 عدد ماهی حلوایی فیله شده – نمک و فلفل سیاه به میزان لازم – 2 ق.س دانه کنجد – 1 ق.س روغن زیتون – یک دوم فنجان آب پرتغال – 2 عدد پرتغال پوست کنده و قسمت شده –1 عدد لیمو- 2 ق.س پیازچه طرز تهیه: ماهی ها را با نمک و فلفل آغشته کنید و کنجد را روی آن بپاشید. سپس در روغن...
-
7 روش خوشمزه کردن غذا !!
پنج‌شنبه 23 آبان‌ماه سال 1387 09:05
تکنیک و تجربه های ساده که به شما معرفی میکنیم کمک می‌کند تا غذائی خوشمزه‌تر و سالمتر داشته باشید .با ما همراه باشید.. 1- ساقه های سفت کلم پیچ را جدا کنید و فقط برگ های نرم آنرا بخورید. خیلی راحت می‌توانید کلم پیچ را همراه با سایر سبزیجات در سالاد استفاده کنید یا کمی کلم پیچ خردشده به سوپ مورد علاقه تان اضافه کنید. 2-...
-
استفاده های بهینه از فویل
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:24
استفاده های بهینه از فویل آلومینیوم 1- آلومینیم به عنوان از بین برنده چروک برای از بین بردن چروک از لباسهای ابریشم،پشم و ابریشم مصنوعی که به وسیله حرارت صاف نمی شوند،یک تکه فویل را روی میز اتو قرار دهید،سپس لباس را روی سطح آن بگذارید.با زدن دگمه بخار اتو را چند بار از روی لباس بگذرانید.گرمای منتشر شده از فویل به صاف...
-
نگهداری پنیر و تخم مرغ در یخچال
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:18
نگهداری پنیر و تخم مرغ در یخچال نگهداری پنیر در یخچال پنیرهای نرم‌تر ماندگاری و طول عمرشان کمتر از پنیرهای سفت است. ما می‌توانیم پنیرهای سفت مثل پنیر سفید و پنیرهای سوئیسی را پس از باز کردن درب آنها، به مدت 3 تا 4 هفته در یخچال نگهداری کنیم. پنیرهای نرم، مثل پنیرهای پرچرب را تنها به مدت یک هفته می‌توانیم در یخچال...
-
نکاتی در مورد نگهداری و شستشوی فرش
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:16
دستورالعمل نگهداری و شستشو: پاکیزه کردن : برای تمیز کردن فرش جاروی دستی توصیه می شود . از جاروی برقی با دور خیلی تند و همچنین از جارو با برس چرخ دنده ای استفاده نفرمائید. نورآفتاب: هرگز فرش را بطور مداوم در جهت نور آفتاب شدید قرار ندهید. جهت جلوگیری از نور شدید از پرده ضخیم یا کرکره استفاده نمائید. سایش : هر چند وقت...
-
آماده سازی منزل برای پذیرایی از میهمانان
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:15
آماده سازی منزل برای پذیرایی از میهمانان اگر میـخواهیـد دوستان و آشنایان برای آمدن به منزل شماانگیزه پیدا کنند، باید تلاش کنید و خانه خود را به وسایلی مجهز کنید که آنها تصور کنند در منزل خودشان هستند وکاملا راحت باشند. البـتـه مـنظور ما این نیست که خانه خود را به هتل تبدیل کنـید،بلکه تغییرات کوچکی درآن ایجاد کنید. با...
-
11 روش برای استفاده بهینه از مایکروفر
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:14
11 استفاده بهینه از مایکروفر 1-ضد عفونی و بو زدایی اسفنج ها اسفنج های آشپزخانه را که بوی ضخم می دهد ،دور نریزید.بلکه آن را در آبی که با سرکه یا لیمو مخلوط شده غوطه ور کنید،سپس آن را با درجه بالا در مایکروفر به مدت 1 دقیقه حرارت دهید. 2- پختن یک شام کامل زیر 10 دقیقه شما می توانید برای هر دستور پختی که شامل آب پز کردن...
-
رسوب زدایی کتری و سماور
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:12
کتری و سماور و رسوب زدایی برای از بین بردن رسوب آهکی درون کتری و سماور می توانید: الف: کتری را داغ کنید و ناگهان مقداری آب یخ درون آن بریزید ( برای این منظور نباید کتری بسیار داغ شود که موجب ریختن لحیم آن می گردد.) ب: می توانید مقداری سرکه درون کتری ریخته و مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس آن را شسته و خشک کنید. ج: راه سوم...
-
نکاتی در مورد شستشوی لباس و آویزان کردن آن
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:10
شستشوی لباس و پارچه شستن لباسهای استرج و کشی: در نظرداشته باشید که هرگز این لباسها را پس از شستن روی طناب آویزان نکنید، زیرا سرازیر شدن آب، باعث کش آمدن لباس می شود و زیبائی خود را از دست می دهد . به همین منظور همیشه بعد از شستن، آنها را در سبد گذاشته ، بگذارید تا خشک شود . با اینکارهیچ صدمه ای به لباس شما وارد نمی...
-
استفاده بهینه از ماست
چهارشنبه 22 آبان‌ماه سال 1387 16:07
تهیه دوغ گازدار : اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود. حال برای گازدار شدن...